Esto que ven a la izquierda es un puchero típico de la región china de Sichuan, cerca de la cordillera del Tíbet. Los chinos lo comen en ocasiones especiales (con dicho plato me recibieron los directivos del instituto chino al que fui a trabajar) y, por las caras que ponen, parecen disfrutar con delectación.

Consiste en una cazuela llena de agua que se pone a hervir en el centro de la mesa de los comensales. Se le añaden innumerables especias tremendamente picantes, con lo cual adquiere un tono rojizo que recuerda al infierno. Alrededor de la mesa se sitúan trozos crudos de pescado, carnes, verduras y cosas agusanadas que ni sabía lo que eran y prefería no preguntarlo.

Con los palillos se coge el trozo crudo de comida y se introduce en el picante puchero para que se cueza. A los cinco minutos se pesca el trocito con los palillos y se ingiere.

Casi me muero.